Hoe moet je wijn decanteren?

Decanteren is het overgieten van wijn in een karaf om de smaak en geur te verbeteren. Vooral jonge, krachtige rode wijnen profiteren hiervan, omdat extra zuurstof de aroma's beter tot hun recht laat komen. Oudere wijnen kunnen baat hebben bij decanteren om bezinksel te scheiden, maar wees voorzichtig; te veel zuurstof kan delicate aroma's doen vervliegen.

Stappen om te decanteren:

1. Voorbereiden: Schenk een klein beetje wijn in de karaf, draai rond en giet weg om eventuele stofjes en geurtjes te verwijderen.

2. Overgieten: Schenk de rest van de wijn met een vloeiende beweging in de karaf, zodat de wijn goed in contact komt met zuurstof.

3. Laten ademen: Laat de wijn 30 minuten tot 3 uur staan, afhankelijk van het type wijn, zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Let op: decanteer jonge, strakke rode wijnen voor een betere smaakontwikkeling. Oudere, verfijnde wijnen hebben dit minder nodig en kunnen zelfs hun aroma's verliezen bij te veel blootstelling aan zuurstof. Met deze tips geniet je optimaal van je wijn. Proost!