Wat zijn Wijn Tannines?

Als je wel eens een slok rode wijn hebt genomen en je mond voelde alsof het een beetje "droog" werd, dan heb je tannines geproefd. Maar wat zijn tannines eigenlijk? En wat doen ze in wijn? Bij Marwijn leggen we het je graag op een eenvoudige manier uit.

Wat Zijn Tannines?

Tannines zijn natuurlijke stoffen die je in druivenschillen, -pitten en -stelen vindt. Ze komen ook voor in hout, dus als een wijn op eikenhouten vaten is gerijpt, draagt dat bij aan de tannines in de wijn. Tannines geven rode wijn structuur en een kenmerkend droog gevoel in je mond.

Hoe Proef Je Tannines?

Neem een slok rode wijn en let goed op wat je voelt. Het "droge" of "samentrekkende" gevoel op je tong en wangen is wat tannines doen. Sommige wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, hebben veel tannines en voelen daardoor steviger aan. Andere, zoals Pinot Noir, hebben minder tannines en zijn daardoor zachter.

Waarom Zijn Tannines Belangrijk?

Tannines spelen een grote rol in de balans en structuur van wijn. Ze zorgen ervoor dat de wijn niet te zoet of te fruitig wordt en helpen bij het bewaren van wijn. Hoe meer tannines een wijn heeft, hoe langer hij vaak kan rijpen.

Welke Wijnen Hebben Veel Tannines?

Over het algemeen bevatten rode wijnen meer tannines dan witte wijnen, omdat de schillen van de druiven langer in contact blijven met het sap tijdens het maken van rode wijn. Wijnen met veel tannines zijn bijvoorbeeld:

• Cabernet Sauvignon: Stevig en krachtig, perfect bij rood vlees.
• Malbec: Rijp en intens, met een vleugje kruiden.

Wat Als Je Geen Fan Bent van Tannines?

Geen probleem! Er zijn genoeg wijnen met minder tannines die zachter en soepeler smaken. Denk aan een Merlot of een Beaujolais.

De Perfecte Match: Tannines en Eten

Tannines houden van vet en eiwitten. Ze passen perfect bij een steak, een rijke stoofpot of een kaasplank. Het vet in het eten verzacht de samentrekkende werking van de tannines, waardoor de smaken in balans komen.

Ontdek Tannines Zelf

Nu je weet wat tannines zijn, is het tijd om ze zelf te ontdekken! Bij Marwijn hebben we een selectie rode wijnen die variëren van zacht en soepel tot stevig en krachtig. Probeer ze eens en ontdek wat bij jouw smaak past.

Ontdek onze rode wijnen

Met deze uitleg hopen we dat je tannines beter begrijpt én er meer van kunt genieten! Wijn blijft een avontuur, en we staan altijd klaar om je op weg te helpen.